切仔麵陽春麵,大家都在找解答。第1頁
有木有八卦?三個完全不一樣擔仔麵-油麵,豆芽菜,香菜,蒜泥,肉燥通常是瘦肉滷製,會另外 ...,切仔麵-油麵,豆芽,韭菜,肉燥通常是一般肉燥,肥瘦混合.陽春麵-白麵,小白菜(或是空心菜代替,也有用豆芽代替.)...切仔麵通常是便宜量大,吃起來有飽足感.陽春麵是最 ...
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Re | 切仔麵陽春麵
有木有八卦? 三個完全不一樣擔仔麵-油麵,豆芽菜,香菜,蒜泥, 肉燥通常是瘦肉滷製,會另外 ... Read More
Re | 切仔麵陽春麵
切仔麵-油麵,豆芽,韭菜, 肉燥通常是一般肉燥,肥瘦混合. 陽春麵-白麵,小白菜(或是空心菜代替,也有用豆芽代替.) ... 切仔麵通常是便宜量大,吃起來有飽足感. 陽春麵是最 ... Read More
Re | 切仔麵陽春麵
三個完全不一樣擔仔麵-油麵,豆芽菜,香菜,蒜泥, 肉燥通常是瘦肉滷製,會另外搭配蝦仁或其他配料. 切仔麵-油麵,豆芽,韭菜, 肉燥通常是一般肉燥,肥瘦 ... Read More
[問卦] 切仔麵和陽春麵,差別是?你喜歡哪個? | 切仔麵陽春麵
2023年12月15日 — 哈囉,是這樣的啦肥仔我永遠搞不清楚這兩種麵每次去點麵的時候都隨機點有時候是切仔麵、有時候是陽春麵想問各位你們比較喜歡吃這兩種的哪一種? Read More
[問卦] 切仔麵跟陽春麵哪個好吃? | 切仔麵陽春麵
切仔麵的麵條是黃色的麵條撈起的時候上下動作很像切, 放點韭菜豆芽濃郁的湯頭就是香噴噴的切仔麵, 陽春麵的麵條是白色的麵條略寬放點小白菜跟肉燥就是陽春麵一碗陽春麵 ... Read More
[問卦] 擔仔麵、切仔麵、陽春麵差別在哪? | 切仔麵陽春麵
2019年7月28日 — RT 想吃炸醬麵可4麵攤乾麵只有這三種有點黑人? 這三種麵84一樣的東西嘛? 一起賣害我選擇困難這三種麵差別在哪? 有木有八卦? Read More
[問卦] 陽春麵切仔麵黃麵有什麼差別 | 切仔麵陽春麵
2023年7月3日 — 就是常看到小吃攤都有賣這三種麵想問這三種麵有什麼不一樣的地方因為我一直覺得這三種麵是一樣的麵-- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), ... Read More
切仔麵 | 切仔麵陽春麵
2015年11月2日 — 一般來說,陽春麵就是有湯的乾麵,多半會加一點青菜跟肉燥。 除了有沒有加湯,其他跟乾麵幾乎一模一樣,都是用白麵條。 但切仔麵是用另外一種的麵條(我娘 ... Read More
切仔麵, 担仔麵 | 切仔麵陽春麵
這我也想過就我的觀察 切仔麵有削得很薄的肉片 担仔麵主要重點在肉燥口味稍重陽春麵就真的幾乎只有麵. 舊 2015-11-02, 06:07 PM #3. Read More
切仔麵、擔擔麵有什麼不同?資深美食家親自解惑 | 切仔麵陽春麵
擔仔麵和摵仔麵(俗稱:切仔麵)的起源不同;擔仔麵起源於台南,摵仔麵起源於新北市的蘆洲。擔仔麵和摵仔麵的分量不同;擔仔麵是分量少的一小碗,而摵仔麵則是麵堆成巨塔。 Read More
切仔麵和擔仔麵怎麼分? | 切仔麵陽春麵
2019年4月24日 — 「切仔麵」原意是指煮麵的動作,也就是「摵(tshik),上下搖動」,商家多半以俗字「切」取代。切仔麵的必備工具就是笊籬,麵體放入笊籬沉入熱湯中,過 ... Read More
切仔麵和擔仔麵怎麼分? | 切仔麵陽春麵
本屆新入選《米其林指南臺北2019》必比登推介的阿國切仔麵與賣麵炎仔,以及新獲頒米其林一星的華西街台南担仔麵,使得切仔麵與擔仔麵繼牛肉 ... Read More
切仔麵是指陽春麵還是油麵? | 切仔麵陽春麵
據我個人知道高雄台南好像是油麵,但我覺得調味料及肉燥才是好吃的重要關鍵。 0 0 0. Read More
切仔麵陽春麵差別的推薦與評價,PTT、DCARD、FACEBOOK | 切仔麵陽春麵
2019年4月15日 — 不過說到切仔麵,你可能會好奇,它和擔仔麵有甚麼差別?切仔麵其實是發源於北部,而擔仔麵來自台南,兩種都是用黃色油麵,而吃起來最大的不同就在於切仔麵 ... Read More
擔仔麵、切仔麵、擔擔麵有什麼不同?資深美食家親自解惑 | 切仔麵陽春麵
擔仔麵和摵仔麵(俗稱:切仔麵)的起源不同;擔仔麵起源於台南,摵仔麵起源於新北市的蘆洲。擔仔麵和摵仔麵的分量不同;擔仔麵是分量少的一小碗,而摵仔麵則是麵堆成 ... Read More
擔仔麵。切仔麵。陽春麵.....有什麼不同? | 切仔麵陽春麵
陽春麵陽春麵又稱光麵,即清湯麵,「陽春」一詞的由來,據<辭海>釋:「農(陰)曆十月為小陽春,市井隱語逐以陽春代表十。」而以前一碗普通麵的售價是十文錢,故稱 ... Read More
擔擔麵,意麵,切仔麵,陽春麵,有何不同? | 切仔麵陽春麵
台灣傳統的「麵」,若不特別指定,在台語中指的應該是有一些肉片、一兩隻蝦子、有著油蔥、韭菜、豆芽菜、使用油麵做出來的「切仔麵」。可是在現在的台南,放眼望去,最 ... Read More
有人在問什麼是切仔麵什麼是陽春麵 | 切仔麵陽春麵
2015年5月1日 — 樓下進財切阿麵有隻貪吃熊在問切仔麵及陽舂麵每回他問的問題巧iphoto 都有沒貼過庫存相片來說明我不是考古學家我用我的方式來說明切阿麵在小時候阿公 ... Read More
細說台灣的切仔麵、擔仔麵、外省麵 | 切仔麵陽春麵
2015年9月13日 — 外省麵一般為白麵,麵條有粗細之分,如陽春麵及牛肉麵屬之,外省麵煮麵的時候會有個特色,就是會把麵條整個丟到滾燙的湯鍋內煮熟,大圓筒的湯鍋上會有兩個 ... Read More
細說台灣的切仔麵、擔仔麵、外省麵 | 切仔麵陽春麵
外省麵一般為白麵,麵條有粗細之分,如陽春麵及牛肉麵屬之,外省麵煮麵的時候會有個特色,就是會把麵條整個丟到滾燙的湯鍋內煮熟,大圓筒的湯鍋 ... Read More
美食大不同 | 切仔麵陽春麵
2018年2月13日 — 台南意麵是稍微寬一點、扁一點的麵~ B7 :我確定不是「擔仔麵」,因為南部的「擔仔麵」是我最不喜歡的油麵。 B8 :(握手南部的陽春麵最好吃! B9 :所以 ... Read More
臺灣最重要的麵食 | 切仔麵陽春麵
2019年6月17日 — 切仔麵可不是隨便「摵摵ㄟ」(tshik,上下搖動)就好,無論用具或煮法都非常講究。有別於陽春麵之類的外省麵,切仔麵的麵是俗稱的「大麵」或「黃麵 ... Read More
臺灣最重要的麵食 | 切仔麵陽春麵
2019年6月17日 — 切仔麵可不是隨便「摵摵ㄟ」(tshik,上下搖動)就好,無論用具或煮法都非常講究。有別於陽春麵之類的外省麵,切仔麵的麵是俗稱的「大麵」或「黃麵」( ... Read More
認識台灣麵條4 大天王:陽春麵、意麵、麵線、油麵 | 切仔麵陽春麵
2017年4月19日 — 待切麵機切出長度一致的麵條後,最後再進行人工捲麵。 一般陽春麵還會加入些許鹼,一來可保存較久,二來可與麵粉中的酸做酸鹼中和。無加鹼的陽春麵是 ... Read More
認識台灣麵條4 大天王:陽春麵、意麵、麵線、油麵 | 切仔麵陽春麵
傳統乾拌意麵除了淋上肉燥,亦可搭豬肉片增加豐富度,或加入1小匙豬油來提味。此外,天然豬油可取豬五花肉油脂部分、切小塊,放入乾鍋以小火加熱 ... Read More
走過鹽埕的繁華——六十年阿進切仔麵,傳承父親的古早味 | 切仔麵陽春麵
切仔麵是台灣小吃麵類的原形。起初,凡使用將麵燙熟濾乾的做法,廣泛的陽春麵、湯麵都算切仔麵。因此有一說:台南的擔仔麵是切仔麵類中的海鮮麵,經過時間的演進加上南北 ... Read More
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