周 老師 黑糖饅頭,大家都在找解答。第1頁
2020年4月9日—做這類發酵麵食要注意氣溫,要隨著氣溫調整和麵的水溫及最後發酵的方法。天氣熱時用冷水或冷牛奶和麵。最後發酵時只要放在蒸籠裡,蓋好, ...,7天前—1)黑糖加入水裡攪拌一下,放置到幾乎全融化。·2)加黑糖到鹽等4種材料,一起攪拌成團,再加油揉成大致均勻的麵團。·3)蓋好,放溫暖處基本發酵1小時( ...
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11.好吃的饅頭@ 周老師的美食教室:: 痞客邦 | 周 老師 黑糖饅頭
2020年4月9日 — 做這類發酵麵食要注意氣溫,要隨著氣溫調整和麵的水溫及最後發酵的方法。 天氣熱時用冷水或冷牛奶和麵。最後發酵時只要放在蒸籠裡,蓋好, ... Read More
213.黑糖饅頭和饅頭小實驗 | 周 老師 黑糖饅頭
7 天前 — 1) 黑糖加入水裡攪拌一下,放置到幾乎全融化。 · 2) 加黑糖到鹽等4種材料,一起攪拌成團,再加油揉成大致均勻的麵團。 · 3) 蓋好,放溫暖處基本發酵1小時( ... Read More
213.黑糖饅頭和饅頭小實驗@ 周老師的美食教室: | 周 老師 黑糖饅頭
Aug 25, 2013 - 本篇是有關饅頭做法的一些實驗比較。 先重提一些做饅頭的注意事項: 饅頭的麵團要揉到軟硬適中且光滑,用手揉或用機器打皆可。若是用壓麵機 ... Read More
213.黑糖饅頭和饅頭小實驗@ 周老師的美食教室 | 周 老師 黑糖饅頭
本篇是有關饅頭做法的一些實驗比較。 先重提一些做饅頭的注意事項: 饅頭的麵團要揉到軟硬適中且光滑,用手揉或用機器打皆可。若是用壓麵機壓就不用揉得太仔細,而且壓麵機 ... Read More
213.黑糖饅頭和饅頭小實驗@ 周老師的美食教室:: 痞客邦 | 周 老師 黑糖饅頭
2020年11月22日 — 本篇是有關饅頭做法的一些實驗比較。 先重提一些做饅頭的注意事項: 饅頭的麵團要揉到軟硬適中且光滑,用手揉或用機器打皆可。若是用壓麵機 ... Read More
周老師家的黑糖饅頭 | 周 老師 黑糖饅頭
2019年8月23日 — 我期待的黑糖饅頭是更深一點的土色. 周老師家的配方--這篇關於饅頭的食驗--寫的很詳細. 以下摘自周老師文章:. 蒸饅頭的火力和籠內壓力非常重要, ... Read More
周老師家的黑糖饅頭@ nanahsieh的部落格:: 痞客邦 | 周 老師 黑糖饅頭
做饅頭請出小p麵包機就很夠用了....下班時間做也ok的攪拌300g的粉量正好適合我的蒸鍋而且攪拌好直接在麵包機做基礎發酵發好再攪拌1次(沒製麵機的方法)就可以 ... Read More
教你做出零失敗的饅頭@ 幸福甜甜圈 :: 痞客邦 | 周 老師 黑糖饅頭
2016年5月10日 — ... 孟老師和周老師所教的饅頭作法,很詳細,只要按照老師的配方及步驟, ... sorr~因為昨天忘了拍此步驟,所以拿黑糖饅頭的照片來說明,不過 ... Read More
黑糖燕麥小饅頭 | 周 老師 黑糖饅頭
2021年4月3日 — 黑糖燕麥小饅頭 · 1.黑糖加入熱水中攪拌均勻至溶化,冷卻備用 · 2.參照麵包機說明依序將材料放入 · 3.攪拌筒放回機器中 · 4.選擇自定行程: 搓揉15分鐘 · 5.靜置 ... Read More
黑糖饅頭做法與心得@ 想飛I WANT TO FLY :: 痞客邦 | 周 老師 黑糖饅頭
按照周老師的食譜做出來的饅頭非常好吃,跟其他做法的黑糖饅頭比起來,周老師的食譜看起來黑糖的用量好像非常大,但是吃起來也只是微甜而已。 只是....食譜中 ... Read More
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