山東饅頭 carol,大家都在找解答。第1頁
牛奶饅頭14個這個配方的口感類似山東饅頭,比較Q比較有咬勁;讀者若喜歡鬆軟型的饅頭,請改用夜市系列裡的刈包麵團。(之所以一次做14個,是 ...,紅麴山東饅頭.上回為了做蜜汁叉燒包,特別買了一罐紅麴醬來增加顏色.一段時間也都沒有再做其他紅麴料理,所以拿來做饅頭,染上一抹紅,蒸出來的顏色好漂亮,還帶有淡淡的酒香.
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11.好吃的饅頭@ 周老師的美食教室:: 痞客邦 | 山東饅頭 carol
牛奶饅頭14個 這個配方的口感類似山東饅頭,比較Q比較有咬勁;讀者若喜歡鬆軟型的饅頭,請改用夜市系列裡的刈包麵團。 (之所以一次做14個,是 ... Read More
Carol 自在生活 | 山東饅頭 carol
紅麴山東饅頭. 上回為了做蜜汁叉燒包,特別買了一罐紅麴醬來增加顏色.一段時間也都沒有再做其他紅麴料理,所以拿來做饅頭,染上一抹紅,蒸出來的顏色好漂亮,還帶有淡淡的酒香. Read More
carol自在生活 | 山東饅頭 carol
謝謝老師分享,請問老師如果要做紅麴山東饅頭,手邊沒有中筋麵粉,用高低筋各半可以嗎?這是我上週做的,揉到手快廢了,口感依然沒有山東饅頭該有的咬勁 (我用老師的 ... Read More
Hank Chung 發表的老麵做的 | 山東饅頭 carol
老麵做的-山東大饅頭的精彩食譜。家人看我做出來山東饅頭,都驚呼,哇,好大好漂亮的饅頭,口感紮實有著濃濃老麵香氣的山東饅頭,好吃喔。 Read More
《山東饅頭》食譜與做法 | 山東饅頭 carol
山東饅頭料理怎麼做?愛料理精選6篇簡易食譜做法與步驟,有最新的山東戧麵饅頭、山東饅頭(老麵電鍋版)、紅麴山東饅頭、老麵山東大饅頭。以及老麵饅頭、山東大饅頭、紅 ... Read More
《山東饅頭》食譜與做法,共19 道 | 山東饅頭 carol
山東饅頭料理怎麼做?愛料理精選19篇簡易食譜做法與步驟,有最新的山東饅頭、山東戧麵饅頭(層次紮實有嚼勁的饅頭)、三種食材【山東饅頭】、法式饅頭。 Read More
山東戧麵饅頭(層次紮實有嚼勁的饅頭) | 山東饅頭 carol
2021年12月27日 — 這種饅頭真的很好吃,大家一定要學起來!戧麵饅頭最大的特色就是紮實、以及內部分層的結構,吃起來很有嚼勁不會軟趴,層層之間又夾帶著綿密的口感, ... Read More
山東老麵饅頭無糖無油材料簡單卻風味不凡(中式麵食) | 山東饅頭 carol
2021年6月7日 — 老麵饅頭迷人之處,就是利用長時間的發酵帶出麵粉本身的香味及甜味,傳統的做法是不需添加酵母粉的,只需水及麵粉就能培養出老麵,因發酵過程會使老麵 ... Read More
山東饅頭與一般饅頭如何做@ 金魚不是魚 | 山東饅頭 carol
(1020924原建1020926新增)山東饅頭的特色,即在於極富嚼勁與咬感,而這份特殊口感就是以純手工揉製而成的,再加上山東饅頭,都是用老麵糰去發酵,風味也和 ... Read More
紅麴山東饅頭 | 山東饅頭 carol
2009年4月9日 — 紅麴山東饅頭 · 1.將黃砂糖放入溫水中融化 · 2.一般乾酵母(active dry yeast)放入溫糖水中靜置5分鐘 · 3.將老麵加入所有材料中攪拌均勻,搓揉8-10分鐘成為 ... Read More
紅麴山東饅頭 | 山東饅頭 carol
2009年4月9日 — 紅麴山東饅頭 · 1.將黃砂糖放入溫水中融化 · 2.一般乾酵母(active dry yeast)放入溫糖水中靜置5分鐘 · 3.將老麵加入所有材料中攪拌均勻,搓揉8-10分鐘成為有 ... Read More
紅麴山東饅頭 | 山東饅頭 carol
一段時間也都沒有再做其他紅麴料理,所以拿來做饅頭,染上一抹紅,蒸出來的顏色好漂亮,還帶有淡淡的酒香. 做山東饅頭要有好體力,才4顆饅頭就揉的 ... Read More
紅麴山東饅頭 | 山東饅頭 carol
上回為了做蜜汁叉燒包,特別買了一罐紅麴醬來增加顏色.一段時間也都沒有再做其他紅麴料理,所以拿來做饅頭,染上一抹紅,蒸出來的顏色好漂亮,還帶有淡淡的酒香. 做山東饅頭 ... Read More
老麵山東大饅頭by annie | 山東饅頭 carol
用老麵來發饅頭,酵母粉用得極少,只有用一點點做引子,帶出天然發酵的 ... 老麵饅頭、眷村菜、老面、山東大饅頭、饅頭老麵、外省菜、山東饅頭、carol. Read More
老麵山東大饅頭~冷藏中種法 | 山東饅頭 carol
這次我用的是冷藏中種法5:5~但是要嗆粉那真不是我的力道可以完成的.只能派工給我老公.才有辦法做出完美的山東大饅頭(唯一的缺點是~在揉麵的 ... Read More
越嚼越香的山東大饅頭- | 山東饅頭 carol
在蔡珠兒的《紅燜廚娘》ㄧ書中,有ㄧ篇"山東饅頭",文中描述有位山東大嬸到香港旅遊,怕吃不慣廣東菜,於是隨身帶著家鄉乾糧… 山東饅頭,沒想到一時大意撂在車廂 ... Read More
饅頭食譜集合。Steamed bread recipe | 山東饅頭 carol
2018年3月24日 — 饅頭食譜集合。Steamed bread recipe. 饅頭為蒸類的半發麵製品,鬆軟但又帶點 ... 紅麴山東饅頭 · 菠菜捲 · 全麥饅頭 · 甜菜根全麥花捲 · 南瓜蔥花捲 · 雙色 ... Read More
饅頭食譜集合。Steamed bread recipe | 山東饅頭 carol
饅頭為蒸類的半發麵製品,鬆軟但又帶點彈性、筋性較大、 內部組織孔洞較 ... 全麥黑糖堅果饅頭( 麵包機揉麵) · 鮮奶饅頭 ... 紅麴山東饅頭 · 菠菜捲. Read More
鬆軟彈牙「山東饅頭」 老麵比例這樣抓不失敗! | 山東饅頭 carol
2021年1月26日 — 材料A放入盆中,用手揉至成團光滑,取出放置室外半小時。 · 確定發酵後,再移入冰箱冷藏一晚即為老麵。 · 材料B備齊後先放入酵母粉於盆中,再放入麵粉、糖和 ... Read More
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