山男主廚,大家都在找解答。第1頁
2021年2月4日—前二集,一山分享作為廚師的養成過程,他原本念台大工管企管組,卻很嚮往廚師的工作,台大畢業後他進入美國知名餐飲學校CIA就讀,在美國的米其林餐廳、 ...,2020年4月4日—廚師經營者面對疫情的思考準備。王一山大概不會喜歡我們這樣寫,但他是徹徹底底的學霸無誤。台大工商管理系,紐約美國廚藝學校本校(TheCulinary ...
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Podcast 美食關鍵詞EP54【主廚的誕生7】「山男」居酒屋老闆 ... | 山男主廚
2021年2月4日 — 前二集,一山分享作為廚師的養成過程,他原本念台大工管企管組,卻很嚮往廚師的工作,台大畢業後他進入美國知名餐飲學校CIA就讀,在美國的米其林餐廳、 ... Read More
Yamasan 山男王一山專訪經營篇:提前部署 | 山男主廚
2020年4月4日 — 廚師經營者面對疫情的思考準備。 王一山大概不會喜歡我們這樣寫,但他是徹徹底底的學霸無誤。 台大工商管理系,紐約美國廚藝學校本校(The Culinary ... Read More
Yamasan 山男王一山專訪經營篇:提前部署·名厨 | 山男主廚
廚師經營者面對疫情的思考準備。 王一山大概不會喜歡我們這樣寫,但他是徹徹底底的學霸無誤。 台大工商管理系,紐約美國廚藝學校本校(The ... Read More
「山男」老闆王一山用淬鍊、發酵、混調出新派居酒屋 | 山男主廚
2021年1月8日 — 新派居酒屋「山男」的老闆王一山是從MUME畢業的星銳主廚,從台大企管到廚師之路,在世界各地的餐廳遊歷讓自己的才華充分「發酵」,宛如浸潤橡木桶後的 ... Read More
【北歐食潮】不只是串燒店山男用北歐技法搶救食物 | 山男主廚
全新開幕2個月的「山男YAMASAN」主廚王一山,正用機關槍般連發的講話速度跟我分享對北歐料理的想法,在這間提供串燒、日式涼菜,形式如 ... Read More
【台北大安】山男YAMASAN。藏著細節的大人系現代居酒屋 ... | 山男主廚
山」,來自老闆名字裡的一個字,主廚也是爬山愛好者,「男」,應該就是形容這兩個男子組合最直接的方式吧。 我以為MUME廚師出來的捷徑是做fine ... Read More
【新銳主廚4】雙Chef 一山和孟儒的居酒屋以上割烹未滿的 ... | 山男主廚
2020年10月8日 — 「山男YAMASAN」聽來是居酒屋,但雙主廚王一山與蔡孟儒卻說:「不小心開太大間」,導致居酒屋變成了割烹未... Read More
【蘋滋味】拳拳到肉的學廚之路台大生闖蕩米其林創現代居酒屋 ... | 山男主廚
今年,王一山在台北創立新型居酒屋「山男」,理想將台灣食材透過創意料理分享 ... 但此舉背後將連帶餐廳的保費提高,主廚態度因而有了惡劣轉變。 Read More
【跨界職人專題】大人系居酒屋山男主廚巧妙用炙燒台味佐「最 ... | 山男主廚
2020年1月21日 — 以創意風格打響名號的「Yamasan山男居酒屋」,是一家很不典型的日式居酒屋。主廚王一山從原本就讀台大企管系「跨界」當起廚師,本身的經歷也很不典型 ... Read More
【跨界職人專題】大人系居酒屋山男主廚巧妙用炙燒台味佐「最威 ... | 山男主廚
以創意風格打響名號的「Yamasan山男居酒屋」,是一家很不典型的日式居酒屋。主廚王一山從原本就讀台大企管系「跨界」當起廚師,本身的經歷也很 ... Read More
台北巷弄大人系居酒屋「山男Yamasan」!日式風味遇上台灣 ... | 山男主廚
位於台北光復南路巷內的山男Yamasan,玄關的店名刻上日式字體、原以為是間本格派居酒屋, ... 在老屋宅邸享受主廚游育甄的無框架法式料理美好. Read More
台北時髦居酒屋推薦!「山男YAMASAN」用在地好食材打造精緻 ... | 山男主廚
還在尋覓美味串燒嗎?捷運國父紀念館站附近有間名為「山男YAMASAN」的時髦居酒屋,主廚王一山曾任MUME副主廚,擁有豐富廚藝經驗的他, ... Read More
名.店.新.菜.單-滿足客人的期待! 山男YAMASAN套餐開賣 | 山男主廚
2021年9月18日 — 主廚王一山(中)曾在美國米其林三星餐廳歷練,創業開店前則是名店〈MUME〉副 ... 〈山男YAMASAN〉在台北都會外食餐飲市場是個「獨特且另類的存在」。 Read More
山男YAMASAN | 山男主廚
曾任職於紐約知名餐廳Per Se 與Eleven Madison Park, 倫敦的Fera, 台北的Le Blanc 與MUME,兩位主廚將用豐富與扎實的背景來帶領山男Yamasan 團隊。我們位於 ... Read More
米其林餐廳也有星二代!山男Yamasan、ANiMA | 山男主廚
山男YAMASAN:創造食材的百變風貌台北東區的「山男YAMASAN 」,由曾在一星餐廳「 MUME 」工作多年的主廚王一山開設,店內風格與菜色看似是 ... Read More
米其林餐廳也有星二代!山男Yamasan、ANiMA ... | 山男主廚
台北東區的「山男YAMASAN 」,由曾在一星餐廳「 MUME 」工作多年的主廚王一山開設,店內風格與菜色看似是日式居酒屋的型態,提供各種鮮食、烤 ... Read More
米其林餐廳也有星二代!山男Yamasan、ANiMA、FirePlay ... | 山男主廚
2019年12月27日 — 台北米其林評鑑的出現,讓台灣美食界從此有了星級餐廳的依據,不只饕客們可以按圖索驥,不少廚師也因為有了曾在星級餐廳工作的最佳履歷, ... Read More
系出名門1/現代居酒屋山男融合日式與台灣味 | 山男主廚
2021年9月14日 — 今年米其林名單中,MUME雖退至餐盤推薦名單,但不少人發現,創辦主廚與多位副主廚們,早於過去幾年陸續從餐廳退役,另闢戰場。他們選擇哪些料理, ... Read More
系出名門1/現代居酒屋山男融合日式與台灣味 | 山男主廚
2021年9月15日 — 今年米其林名單中,MUME雖退至餐盤推薦名單,但不少人發現,創辦主廚與多位副主廚們,早於過去幾年陸續從餐廳退役,另闢戰場。他們選擇哪些料理, ... Read More
系出名門1/現代居酒屋山男融合日式與台灣味 | 山男主廚
2021年9月15日 — 創立「山男」居酒屋的王一山是前MUME副主廚,曾待過紐約米其林三星的Per Se、Eleven Madison Park,以及倫敦米其林一星的Fera,2014年回到台灣 ... Read More
美食關鍵詞EP50【主廚的誕生7】「山男」居酒屋老闆王一山 ... | 山男主廚
曾經擔任MUME 副主廚、創辦「山男」居酒屋的王一山將在這集節目中,跟我們分享他是如何踏入廚界的故事。 王一山大學念台大工管的企業管理組,為什麼大一就很嚮往餐飲業 ... Read More
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山桑民宿
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山桑民宿位於著名的中富良野區,地理位置優越。酒店設施一應俱全,讓您的住宿體驗回味無窮。公共Wi-Fi,共用Lounge/電視區等...
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滿意程度 9.0
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和食之宿一步小屋酒店
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和食之宿一步小屋酒店是一家在口碑極佳的長野酒店,不管是深度遊還是一日遊,這間酒店都會是您的理想之選。酒店想您所想,能...
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