烹飪的科學 PTT,大家都在找解答。第1頁
...食物與廚藝(三冊)料理的科學在買書之前我已經算是很會烹飪了看這食譜不...次還能迅速學會烹飪的技巧共勉之--※發信站:批踢踢實業坊(ptt.cc), ...,...料理的科學在買書之前我已經算是很會烹飪了看這食譜不看比例就能做出...次還能迅速學會烹飪的技巧共勉之--※發信站:批踢踢實業坊(ptt.cc), ...
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Re | 烹飪的科學 PTT
... 食物與廚藝(三冊) 料理的科學在買書之前我已經算是很會烹飪了看這食譜不 ... 次還能迅速學會烹飪的技巧共勉之-- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), ... Read More
Re: [問題] 作菜好吃的關鍵 | 烹飪的科學 PTT
... 料理的科學在買書之前我已經算是很會烹飪了看這食譜不看比例就能做出 ... 次還能迅速學會烹飪的技巧共勉之-- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), ... Read More
Re: [問題] 烹飪科學有關的書 | 烹飪的科學 PTT
標題Re: [問題] 烹飪科學有關的書 ... 的人對於這本書評價如何: 到底是名氣大過內容花招多於科學: 還是一本實實在在的好書: 另外一本 ... 講解得很清楚) 覺得好羨慕啊XDDD -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◇ From: 124.8.69.235. Read More
Re: [問題] 烹飪科學有關的書 | 烹飪的科學 PTT
... 什麼烹飪科學好書可以推薦給大家 都沒有人回這篇哦我也想知道~~~ 我也想買On Food And Cooking 是在化學板上看到有人推薦不過貴死了>< 不知道到底是什麼樣子的 ... Read More
[問題] v想請問這兩本料理科學書 | 烹飪的科學 PTT
1.廚房裡的美味科學:把菜煮好吃不必靠經驗,關鍵在科學訣竅。 ... 料理科學:大廚說不出的美味祕密,150個最有趣的烹飪現象與 ... Read More
[問題] v想請問這兩本料理科學書 | 烹飪的科學 PTT
... 比較實用? 1.廚房裡的美味科學:把菜煮好吃不必靠經驗,關鍵在科學訣竅。 ... 料理科學:大廚說不出的美味祕密,150個最有趣的烹飪現象與 ... 謝謝大家:) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 119.77.221.9 ※ 文章網址: ... Read More
[問題] 中式的料理科學書 | 烹飪的科學 PTT
大家好~ 不曉得有沒有人看過中式或是台灣人寫的料理科學書呢? 我平常有在做菜但是很多時候都是憑經驗、憑感覺,或是就照著食譜去做所以挑戰一道新的 ... Read More
[問題] 推薦的做菜書籍IG YT or 部落客 | 烹飪的科學 PTT
2021年3月7日 — 烹飪的科學2.大象主廚的書籍*2 3.章致綱老師的書-- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.73.15.248 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs ... Read More
[問題] 料理入門推薦的書籍 | 烹飪的科學 PTT
請問各位版友有推薦的料理入門書籍嗎? 像是介紹食材放入的先後順序食材的切法(ex 雞肉要逆紋切才不會爛爛的) 火侯的控制調味料的基本運用等等感謝~ Read More
[問題] 料理入門推薦的書籍 | 烹飪的科學 PTT
... 火侯的控制調味料的基本運用等等感謝~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), ... 推qwe88016: 鹽油酸熱、烹飪的科學、料理實驗室,川上那本也很推 ... Read More
[問題] 料理的各種疑問 | 烹飪的科學 PTT
還是我先去看看版上推過的《食物與廚藝》、《廚藝之鑰》、《料理的科學》會有幫助呢? 先謝謝各位了。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), ... Read More
[問題] 料理科學原理的書選購 | 烹飪的科學 PTT
汝題平常都看食譜學煮菜累積了實務經驗後有抓到一些方向和原則大約知道怎麼煮但是不懂背後原理目前想補足理論的部分做菜時能更踏實希望大家推薦一下 ... Read More
[問題] 有哪些參考資料有教烹飪的原則? | 烹飪的科學 PTT
2020年5月3日 — 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.32.113.192 (臺灣) ※ 文章網址: ... 29F推tact: 可以看看「烹飪的科學」,應該能幫到你一些 05/04 13:25. Read More
[問題] 有哪些參考資料有教烹飪的原則? | 烹飪的科學 PTT
大家好想請教各位是否有推薦的關於烹飪原則的教學資源可以分享? ... 推tact: 可以看看「烹飪的科學」,應該能幫到你一些 05/04 13:25. Read More
[問題] 有哪些參考資料有教烹飪的原則? | 烹飪的科學 PTT
大家好想請教各位是否有推薦的關於烹飪原則的教學資源可以分享? ... 我想如果有一個統整起來的完整大整理應該很棒謝謝大家-- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), ... 推tact: 可以看看「烹飪的科學」,應該能幫到你一些 05/04 13:25. Read More
[問題] 關於料理新手書籍選擇 | 烹飪的科學 PTT
發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.127.212.79 ※ 文章網址: ... nekosgr93: 多看些料理科學然後不要怕失敗失敗後去找出原因你就 02/19 00:45 ... SuperSheepy: 跟自己複製實作(像上面的跟著家人煮菜)烹飪書是 02/19 04:26. Read More
[閒聊] 推薦書籍,烹飪的科學 | 烹飪的科學 PTT
2019年12月13日 — [閒聊] 推薦書籍,烹飪的科學. 作者, allencyh ... 脆皮豬肉預備-- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.204.88.223 (臺灣) ※ 文章網址: ... Read More
[閒聊] 推薦書籍,烹飪的科學 | 烹飪的科學 PTT
2019年12月13日 — [閒聊]推薦書籍,烹飪的科學@cookclub,共有6則留言,6人參與討論,5推0 ... 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.204.88.223 (臺灣) ※ 文章 ... Read More
[閒聊] 推薦書籍,烹飪的科學 | 烹飪的科學 PTT
[閒聊] 推薦書籍,烹飪的科學. +收藏. 看板cookclub ... 脆皮豬肉預備-- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.204.88.223 (臺灣) ※ 文章網址: ... Read More
[閒聊] 料理的科學 | 烹飪的科學 PTT
最近因為接觸這個版,開始知道各網路書店有所謂的每週每日66折活動前陣子博客來有針對料理的科學一書做特價但是因為不是很確定要不要買,所以沒有下手 ... Read More
[閒聊] 有沒有人覺得做菜只是一種概念 | 烹飪的科學 PTT
有時候朋友問我一些關於烹飪上的問題, 我都告訴他們其實做菜就是一種概念, A材料用 ... 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1515916632. Read More
[閒聊] 有沒有人覺得做菜只是一種概念 | 烹飪的科學 PTT
有時候朋友問我一些關於烹飪上的問題, 我都告訴他們其實做菜就是一種概念, A材料用哪幾種烹調方法會 ... 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.169.130.149 ※ 文章網址: ... nekosgr93: 你想說的是料理科學吧 01/14 18:51. Read More
[閒聊] 烹飪新手看食譜學還是外面上課好呢 | 烹飪的科學 PTT
考量到以後可能要獨自在外地工作也想要學點烹飪,讓自己學會成長可是不知道外面烹飪課程會不會很貴還是去圖書館或書店買些烹飪書回家學會比較好呢-- Read More
【閒聊】 推薦書籍,烹飪的科學 | 烹飪的科學 PTT
2019年12月13日 — dk出版社,內有肉,魚,蔬菜,點心的建議烹調。 剛開始看,摘錄一些有趣的地方http://i.imgur.com/ml0xpp9.jpg. http://i.imgur.com/1wjK7l9.jpg. Read More
【閒聊】 推薦書籍,烹飪的科學 | 烹飪的科學 PTT
2019年12月13日 — [閒聊] 推薦書籍,烹飪的科學. 時間Fri Dec 13 22:26:46 ... QR Code. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.204.88.223 (臺灣) ※ 文章網址: ... Read More
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