紅 甘 魚 熟成,大家都在找解答。第1頁
一、挑一隻尾柄圓滾滾的現流紅魽(這代表紅魽夠肥)裝進塑膠袋放在冰桶中,蓋好足夠的碎冰,24-36小時後再處理成生魚片;過程中記得冰桶底部小蓋子要打開讓冰水漏出來, ...,中央氣象局指出,今年最強烈的一波東北季風即將在周二襲台!這代表紅魽大軍也將隨著鋒面到來,距離再次爆桶的日子也不遠了。例如釣友小曹前兩周搭乘高雄南 ...
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36HR冷藏熟成讓紅魽生魚片更美味 | 紅 甘 魚 熟成
一、挑一隻尾柄圓滾滾的現流紅魽(這代表紅魽夠肥)裝進塑膠袋放在冰桶中,蓋好足夠的碎冰,24-36小時後再處理成生魚片;過程中記得冰桶底部小蓋子要打開讓冰水漏出來, ... Read More
36HR冷藏熟成讓紅魽生魚片更美味 | 紅 甘 魚 熟成
中央氣象局指出,今年最強烈的一波東北季風即將在周二襲台!這代表紅魽大軍也將隨著鋒面到來,距離再次爆桶的日子也不遠了。例如釣友小曹前兩周搭乘高雄南 ... Read More
GIANT AMBERJACKKanpachi Cutting Skills紅甘魚切割生魚片 ... | 紅 甘 魚 熟成
GIANT AMBERJACK/Kanpachi Cutting Skills紅甘魚切割生魚片- Fish ... 紅魽篇 ... Read More
How to make aged sashimi. 4kg Purplish ... | 紅 甘 魚 熟成
【食譜】熟成紅甘生魚片 | 紅 甘 魚 熟成
2021年12月14日 — 【食譜】熟成紅甘生魚片|熟成生魚片的秘密居家版,引出生魚片最美味的奧秘 ... 所謂熟成就是讓肉品分解蛋白質的過程,而不管牛肉、雞肉都已經有許多人開始 ... Read More
你以為魚要新鮮吃才好?其實熟成一下更美味 | 紅 甘 魚 熟成
2014年3月4日 — 其實經過熟成的魚,才能保留住魚肉最美好的滋味!讓魚好吃的祕密—魚的熟成與保存廣告誘發食材本身的鮮甜大家多半有個觀念, ... 示範魚種—紅甘. Read More
你以為魚要新鮮吃才好?其實熟成一下更美味-閱多.閱好 | 紅 甘 魚 熟成
2014年3月4日 — 其實經過熟成的魚,才能保留住魚肉最美好的滋味!讓魚好吃的祕密—魚的熟成與保存廣告誘發食材本身的鮮甜大家多半有 ... 示範魚種—紅甘. Read More
入秋紅甘季節來了!熟成紅甘魚 | 紅 甘 魚 熟成
德先生20180223 杜氏鰤 | 紅 甘 魚 熟成
旬季紅甘本來就肥,加上熟成後油脂變的甜甜的, 當季就是好味道阿~~~~ 熟成第3日: 拉皮後發現部分皮下已 ... Read More
德先生20181027 紅甘VS.火燒甘 | 紅 甘 魚 熟成
魚種」 杜氏鰤Seriola dumerili 紅甘、間八、カンパチhttps://goo.gl/JhWZzb 小甘鰺Seriolina ... Read More
德先生20181027 紅甘VS.火燒甘 | 紅 甘 魚 熟成
這火燒甘也有人叫油甘, 挑一尾體型比較接近的紅甘同步比較看看。 真空1日一切開就見真章了, 火燒 ... Read More
整尾紅甘 | 紅 甘 魚 熟成
2015年1月1日 — 同學來電說海王子在釣魚台附近釣了很多尾紅甘,這剛好是季節很肥美,問我要不要 ... 以下圖片是最近我自己熟成的魚:野生海鱺,日本寒鰤,午仔魚. Read More
熟成11日的紅甘生魚片吃起來如何? | 紅 甘 魚 熟成
熟成紅甘魚 | 紅 甘 魚 熟成
2022年1月18日 — 不過說到紅甘魚,最常見到他的模式,通常都是生魚片,沒有咖啡色肉的肉片非常清透粉嫩,吃的不是滿嘴油脂,而是嫩中帶彈的口感,所以經過烹飪加熱,紅甘魚 ... Read More
秋冬「紅甘」超肥美達人傳授自製熟成壽司撇步 | 紅 甘 魚 熟成
2021年12月26日 — YouTube頻道「在家做生魚片」從宜蘭石城漁港買回一條大紅甘,放血熟成4日後,切開來細細料理,先將魚下巴切除準備燒烤,接著將腹骨、腹膜、魚刺等清除 ... Read More
紅甘肉塊熟成10日。 | 紅 甘 魚 熟成
紅甘魚熟成48小時 | 紅 甘 魚 熟成
紅甘魚熟成48小時製作生魚片在家吃到爽 | 紅 甘 魚 熟成
紅甘冷藏5℃熟成2日後、開封一半的肉切成魚條另一半繼續熟成. Read More
紅魽篇-魚要如何處理&保存 | 紅 甘 魚 熟成
紅魽篇|熟成魚的旨味與技法~讓生魚片更美味的秘密 劉阿修個人社群/ 歡迎訂閱追蹤▻ YouTube ... Read More
錵鑶日本料理 | 紅 甘 魚 熟成
「海鹽熟成一天野生紅甘」 先用粗海鹽均勻撒上, 熟成一天後用鹽水洗淨, 整個油花都噴出來了, 這種美味~~ 今天錵鑶日本料理限量供應!!by 阿凱. Read More
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