許元一是誰?原來他就是頂頂大名的廚佛瑞德Fred!,大家都在找解答。第1頁
大家有聽過許元一嗎?沒有聽過的話,那你一定有聽過廚佛瑞德Fred 吧!其實許元一就是廚佛瑞德Fred 的本名,許元一大學時在國外唸商,畢業後許元一卻受不了如出一轍的辦公室生活,限制他好動的心,於是許元一決定離職前往法國藍帶廚藝學進修,自此打開他對料理的熱情,現在許元一的 YouTube頻道「Fred吃上癮」更擁有五十多萬忠實粉絲,就讓我們繼續往下看他的精采故事吧!
廚佛瑞德Fred,做菜從不循規蹈矩,對料理的玩心和用心一樣多。「不安於世」是許元一的最大特點,也是促使他踏上料理之路的最大動機,如今,Fred所開設的私廚不僅一位難求,預約要排上至少兩年的時間,其YouTube頻道「Fred吃上癮」更擁有五十多萬忠實粉絲,秉持「對食物堅持,顛覆傳統想法,不受拘束的生活」這三項原則,加上他幽默的性格,讓做菜成為一件隨性、有趣又放鬆的事。
許元一不僅料理風格很隨性,他說「我喜歡變化性大、非制式的生活方式,這也是我為什麼我回台灣後不想去餐廳上班,選擇自己開私廚的原因。對我來說,料理是一種藝術,不該被菜單限制,也不該照本宣科,以為跟著料理書按部就班就能做出好菜。就像是生活一樣,有時隨性而為,反而能有意象不到的收穫。」許元一表示,私下的他很喜歡漫無目的的開車,特別喜歡一個人開,若興致來了,就繞個遠路去吃點小吃,也不開快,就是純粹地享受駕馭的感受,對於還不認識許元一的朋友,趕緊去他的 Youtube 頻道看看吧!(參考資料 : GQ)
許元一:Facebook
許元一:YouTube
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