饅頭沒發酵,大家都在找解答。第1頁
你的發粉該不會是泡打粉吧!!做饅頭要用酵母粉不是用泡打粉喔.還有酵母粉不要碰到糖.否則會發不起來喔!夏天發酵放室溫下大概30-40分鐘.冬天.,2021年7月17日—整個麵糰的發酵過程沒有標準的時間,如果室內溫度低,可能一兩個小時麵糰都沒有什麼變化,所以不要以為它發不起來,是溫度太低,酵母菌新陳代謝的速度慢 ...
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【詢問】求救我的饅頭都發不起來(我有加發粉喔)而且也放了半 ... | 饅頭沒發酵
你的發粉該不會是泡打粉吧!!做饅頭要用酵母粉不是用泡打粉喔. 還有酵母粉不要碰到糖.否則會發不起來喔! 夏天發酵放室溫下大概30-40分鐘. 冬天. Read More
今天學習蒸饅頭,為什麼面沒發起來,蒸出的饅頭像石頭啊? | 饅頭沒發酵
2021年7月17日 — 整個麵糰的發酵過程沒有標準的時間,如果室內溫度低,可能一兩個小時麵糰都沒有什麼變化,所以不要以為它發不起來,是溫度太低,酵母菌新陳代謝的速度慢 ... Read More
大家用麵粉做美食包子饅頭時,二小時沒發酵 | 饅頭沒發酵
2020年3月4日 — 2個小時沒有發酵原因是很多種的,一種就是先檢查酵母是否失效了,如果沒問題,那麼就是看用量了,一般麵粉…… Read More
大家用麵粉做美食包子饅頭時,二小時沒發酵,有快速補救方法 ... | 饅頭沒發酵
2020年3月4日 — 2個小時沒有發酵原因是很多種的,一種就是先檢查酵母是否失效了,如果沒問題,那麼就是看用量了,一般麵粉…… Read More
山東老麵饅頭無糖無油材料簡單卻風味不凡(中式麵食) | 饅頭沒發酵
2021年6月7日 — 1️⃣發酵不足,蒸完表面粗糙,表面還有些死麵皮,吃起來口感很硬。 2️⃣沒蒸熟,出爐時饅頭表面沒光澤,壓一下也不會回彈,這時可以趁熱馬上追加蒸 ... Read More
悠樂煮廚——饅頭製作小分享究竟饅頭發酵不足、發酵過度 | 饅頭沒發酵
2020年5月17日 — 就像毛孔粗大的臉,發酵不足的則較為細密,因為還沒膨脹到位,口感也會較結實,不夠鬆軟。一個揉面、發酵均到位的饅頭,表面會潤滑有光澤,彈性足、口感 ... Read More
想做出鬆軟的饅頭,先掌握饅頭發酵做法!零失敗三關鍵技巧 | 饅頭沒發酵
2020年12月31日 — 製作饅頭是門學問,饅頭麵團的發酵程度,將決定麵團的外觀和鬆軟口感,失敗的饅頭常有饅頭皺縮塌陷、口感硬等問題,發酵饅頭時,該注意哪些饅頭做法和 ... Read More
想做烘焙卻沒有酵母粉? 這8種食材可替代| 優格 | 饅頭沒發酵
2021年4月2日 — 包子、饅頭、蔥煎餅、免揉麵包、簡易蛋糕或山東大餅,在家只要想到隨時都可以做來品嚐。週末假日一時買不到酵母粉也不打緊,或許櫥櫃中有許多酵母粉的替代 ... Read More
新手蒸饅頭別怕失敗!幫你總結經驗教訓,學會不易出錯,收藏 ... | 饅頭沒發酵
2020年3月4日 — 最近看了好多朋友蒸饅頭的視頻和朋友圈,有的很成功,有的很失敗,成功的戒驕戒躁,失敗的總結經驗繼續努力,失敗了不可怕,可怕的是你不 ... Read More
新手蒸饅頭別怕失敗!幫你總結經驗教訓,學會不易出錯,收藏了 | 饅頭沒發酵
2020年3月4日 — 大家好,我是小林廚房的小林,今天和大家聊一聊關於蒸饅頭的事情,最近發現好多朋友蒸饅頭總是失敗,不是沒有發酵好,就是塌陷開裂,原因究竟出在哪裡, ... Read More
沒有發酵饅頭怎麼補救,做饅頭的面沒有發起來怎麼辦怎麼補救 | 饅頭沒發酵
2022年5月24日 — 酵母粉在開封后要封好後放於冷藏室冷藏,開封后大約2個月後逐漸失去活性,使用時需加量或丟棄。 驗證酵母活力的方法 ... Read More
為什麼我做饅頭時總是發不起來 | 饅頭沒發酵
2021年3月21日 — (6)蒸饅頭時,在麵粉裡放一點鹽水,可以促使發酵,蒸出的饅頭又白又宣。 11樓:匿名使用者. 都發不起來,主要是因為面沒發好,因為你用的酵母的量不對, ... Read More
牛奶小饅頭,從失敗到成功,連續八籠全紀錄。從皺皮到白胖 ... | 饅頭沒發酵
2019年4月14日 — 牛奶小饅頭,從失敗到成功,連續八籠全紀錄。從皺皮到白胖平滑,字字血淚之我窒礙難行的饅頭路。(饅頭發酵、饅頭不皺皮的心得總整理) ... Read More
牛奶小饅頭,從失敗到成功,連續八籠全紀錄。從皺皮到白胖平滑 | 饅頭沒發酵
2019年4月14日 — 而且蒸熟的饅頭表面會有光澤,可以做為判斷的基準喔! P1280127. (以上兩籠我是用烤箱40度協助發酵). 隔天一早馬上做了長版 ... Read More
發麵不成功?做出來的饅頭乾硬難吃!那是你「酵母粉」用錯了 ... | 饅頭沒發酵
2017年6月23日 — 如果多放了呢?沒有關係,因為酵母粉是天然物質,並不會產生不好的影響。但用少了,就會影響發酵效果。 Read More
發麵失敗怎麼補救?饅頭太硬咋辦?各種麵食挽救小技巧拯救你 ... | 饅頭沒發酵
2017年3月17日 — 1.鹽和酵母過早接觸可能會導致發酵失敗。 2.乾酵母已失效(這個估計沒法拯救,除非不做饅頭)。 3.發酵期間溫度不夠,濕度不夠 ... Read More
破解手工小饅頭好吃秘訣 | 饅頭沒發酵
3.將作法2的材料揉約2分鐘至均勻成糰沒有硬塊(如圖3)。 4.用濕毛巾或保鮮膜將作法3的麵糰蓋好靜置發酵約20分鐘(如圖4)。 Read More
蒸饅頭總是失敗 | 饅頭沒發酵
2020年12月11日 — 而低筋麵粉蛋白質含量低,用來製作麵包和糕點比較適合,如果用來發酵製作饅頭,它的食用口感過於粘軟,沒有彈性。所以中筋麵粉最適合製作饅頭。 ②麵粉與 ... Read More
蒸饅頭面沒發起來如何補救蒸了一鍋死麵饅頭怎麼辦 | 饅頭沒發酵
2020年5月7日 — 饅頭本身是不會進行發酵的,在製作饅頭的過程中,需要人工新增酵母進行發酵,蒸饅頭的面沒有發起來,很有可能是在發酵過程中酵母放少了,可以在麵糰 ... Read More
蒸饅頭,還是這方法最好,麵糰不發酵直接入屜,饅頭又白又軟 | 饅頭沒發酵
2020年3月9日 — 所以現在蒸饅頭、蒸包子那都是手到擒來的事情,想吃饅頭包子花捲,我從來沒不買,想吃了就蒸。自己做的乾淨健康,不用擔心衛生問題。 蒸饅頭,還是這方法 ... Read More
蒸饅頭,還是這方法最好,麵糰不發酵直接入屜,饅頭又白又軟 ... | 饅頭沒發酵
2020年3月9日 — 小時候就被老媽逼著學會了蒸饅頭,儘管千般不情、萬般不願,但總歸是把蒸饅頭學會了。 炸油條、烙大餅、蒸包子、炸麻花……我想說經過這一 ... Read More
面發不起來怎麼補救? | 饅頭沒發酵
2020年3月13日 — 在北方地區以麵食為主,蒸饅頭、做包子是經常的事情,其中發麵是我們必須掌握的一門學問,面發的好壞直接決定饅頭和包子的成功與失敗。 Read More
饅頭、包子的麵團要「發酵」得好才好吃!如何判斷發酵做法 ... | 饅頭沒發酵
2019年1月17日 — 饅頭還沒長大到1.5倍就拿去蒸,蒸出來的饅頭體積較小、口感較硬,有時表皮會出現透明感,透明的地方叫做死麵,吃起來特別硬,就是麵團沒有發酵完成。 Read More
饅頭不熟能吃嗎,饅頭沒蒸熟還能繼續蒸嗎 | 饅頭沒發酵
2021年4月16日 — 三、將發酵好的面,放在臺板上鋪上少許麵粉,邊揉邊分次加點乾麵粉揉麵,直到麵糰把乾麵粉全部吸收進去重新成為一個光滑的麵糰,切開的麵糰裡面是無氣孔狀 ... Read More
饅頭出現裂開等失敗狀況怎麼辦?該如何調整麵團筋性? | 饅頭沒發酵
2021年2月12日 — 其實這種情況是因為發酵不足(基發時間不夠),或攪拌不足導致發酵太慢,尤其在後發時,發酵很慢(正常是30 ~ 40 分) ,如果超過1 小時,這饅頭肯定是硬的 ... Read More
饅頭的麵團要「發酵」得好才好吃!如何判斷是否發酵完成 ... | 饅頭沒發酵
2019年1月17日 — 饅頭還沒長大到1.5倍就拿去蒸,蒸出來的饅頭體積較小、口感較硬,有時表皮會出現透明感,透明的地方叫做死麵,吃起來特別硬,就是麵團沒有 ... Read More
麵團發不起來?掌握7招讓你變麵包達人| 發酵 | 饅頭沒發酵
2021年12月16日 — 麵團發不起來最大的原因是發酵的時間不夠或發酵過度,發酵時間又跟環境溫度有關,掌握好這兩個關鍵因素通常能成功發酵。如果還是發不起來, ... Read More
麵糰發酵不起來怎麼補救麵糰發酵過度怎麼辦 | 饅頭沒發酵
麵糰發酵失敗如何急救?... | 饅頭沒發酵
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